Vada Pav
Bombay Bistro
Kryddig potatisbiff i ett mjukt bröd med chutney
Helgleverans · Stockholm
Saffra samlar rätter från Stockholms finaste indiska molnkök — från Bombays gatumat till Lucknowi-kebab — i en meny, levererad fredag till söndag.
Till att börja med
Bombay Bistro
Kryddig potatisbiff i ett mjukt bröd med chutney
Madras Spice House
Ångkokta riskakor vända i ghee och molagapodi
Hyderabad Dum
Krispigt skal med krämig jordnöts- och sesamfyllning
Rajasthan Royal
Friterade chilifrukter fyllda med kryddad potatis
Delhi Chowk
Linsbullar, yoghurt, tamarind och granatäpple
Punjabi Tadka
Torsk marinerad i kummin, grillad i tandoor
Calcutta Curry Co.
Mini-parathas fyllda med ägg och kryddad kyckling
Goa Coastal Kitchen
Räkor i semolinapanering, kokum-majonnäs
Lucknow Awadhi
Smältande lammbiffar på mini-sheermal
Kerala Backwaters
Långkokt nötkött med kokosflarn och curryblad
Bordets hjärta
Bombay Bistro
Smörig mosad grönsakscurry med rostat pav-bröd
Delhi Chowk
Svarta linser långkokta över natten med grädde
Delhi Chowk
Paneer i sås på cashewnötter och tomat
Kerala Backwaters
Kokosmjölk, rotfrukter och appam vid sidan
Punjabi Tadka
Tandoorikyckling i tomat, grädde och bockhornsklöver
Madras Spice House
Rostad kryddblandning, pepparkorn och kokos
Calcutta Curry Co.
Långkokt bengaliskt lamm i senapsolja
Hyderabad Dum
Förseglad dum-gryta med basmati, saffran och kewra
Goa Coastal Kitchen
Räkor i sås med rostad kokos och röd chili
Lucknow Awadhi
Lammlägg långkokt över natten med ingefära och garam masala
Kerala Backwaters
Kingfisk i buljong på gurkmeja och kokos
Rajasthan Royal
Het lammcurry med Mathania-chili
Ett sött avslut
Bombay Bistro
Rossirap, vermicelli, basilikafrön och kulfi
Punjabi Tadka
Långkokt mjölkglass med krossad pistage
Madras Spice House
Crème brûlée på sydindiskt filterkaffe med karamelliserat socker
Calcutta Curry Co.
Söt yoghurt stelnad i lerkruka med jaggery-karamell
Hyderabad Dum
Brödpudding med saffran, kardemumma och mandel
Goa Coastal Kitchen
Goansk kokosbakelse i sju lager, glaserad med ghee
Lucknow Awadhi
Awadhi-friterat bröd med rabri, pistage och ätbart silver
Kerala Backwaters
Jaggery, kokosmjölk, vermicelli och cashewnötter
Rajasthan Royal
Skivformad sockersötsak med malai och rosenblad
Delhi Chowk
Vintersötsak från Gamla Delhi — mjölkskum, khoya och socker
Våra partners